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Crema vegana de calabacĂ­n

30min.

dificultad media

Para que te cuides un poco, te presentamos esta receta de crema vegana de calabacĂ­n que bien puede ser un plato de invierno para entrar en calor como para el verano si lo servimos como una crema frĂ­a. Con nuestra bebida de almendras le damos un toque suave y cremoso.

Productos usados:

Ingredientes:

  • 1 calabacĂ­n
  • 2 cebolletas
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1 l caldo de verduras
  • 220 ml bebida de almendras Natur All
  • 30 ml AVOE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • 4 g Perejil fresco
  • 4 g Pimienta negra molida
  • 4 g Sal

PreparaciĂłn:

  1. Lavamos las verduras y cortamos el calabacĂ­n. Picamos las cebolletas, el puerro y el diente de ajo.
  2. En una olla con AVOE (Aceite de Oliva Virgen Extra), pochamos las cebolletas y el ajo. Añadimos el puerro y rehogamos unos minutos.
  3. Incorporamos el calabacĂ­n. Pasados 5 minutos, salpimentamos.
  4.  Agregamos el caldo de verduras o el agua, tapamos la olla y dejamos hervir unos 20 minutos.
  5. Trituramos el contenido, incorporamos la bebida de almendras Natur All y volvemos a batir hasta adquirir la consistencia deseada.
  6. Servimos con un poco de bebida extra en cada raciĂłn y perejil fresco por encima.

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