Crema de batata y curry

10min.

dificultad baja

Esta exótica y tropical receta hará viajar tu paladar. Te conquistará por su sencillez y llenará de sabor y aromas tu plato.

Productos usados:

Bebida de coco con calcio y vitaminas

Ingredientes:

1 kg de batatas peladas y troceadas
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de pasta de curry rojo
1 l de caldo de pollo o verduras
250ml de Bebida Cool Coco Natur All
Cilantro

Preparación:

Calienta un poco de aceite en una cacerola. Sofríe la cebolla y el ajo un par de minutos. Añade el jengibre y el curry, remueve e incorpora las batatas.
Cubre con el caldo de verduras, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 15 min o hasta que la batata esté muy blanda
Apaga el fuego, incorpora la Bebida Cool Coco Natur All y tritura hasta obtener una crema muy fina.
Sirve con una ramita de cilantro por encima… y ¡a disfrutar!

Recetas

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40 min.

dificultad media

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dificultad baja

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