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Espárragos gratinados con bechamel de champiñones

Espárragos gratinados con bechamel de champiñones

Tiempo de preparación: 40 min. dificultad media

Esta receta de espárragos gratinados es ideal si buscas una guarnición creativa y nutritiva.

Productos usados:

Ingredientes:

  • 200ml de bebida de avena Natur All
  • 250g de espárragos verdes
  • 6 champiñones cortados en láminas
  • 1/4 de cebolla cortada en juliana
  • 3 cucharadas de harina de avena
  • Sal y pimienta al gusto
  • 100g de queso vegano (opcional)
     

Preparación: 

  1. Poner una sartén al fuego sin aceite con las setas y una pizca de sal.
  2. Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y sofríe durante 5 minutos.
  3. Añadir la harina y cocinar, removiendo constantemente, durante 3-4 minutos. Bajar el fuego y verter la bebida de avena previamente calentada con un poco de sal y pimienta. Remover mientras espesa y en 7-8 minutos estará listo.
  4. Lava los espárragos y ponlos en una bandeja. Cúbrelos con la bechamel de champiñones.
  5. (Opcional) Añade queso por encima.
  6. Hornear durante 10 minutos a 200ºC y gratinar durante 3-4 minutos en la parte superior del horno.

Recetas

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