Crema vegana de calabacín
Tiempo de preparación: 30 min. dificultad media
Para que te cuides un poco, te presentamos esta receta de crema vegana de calabacín que bien puede ser un plato de invierno para entrar en calor como para el verano si lo servimos como una crema fría. Con nuestra bebida de almendras le damos un toque suave y cremoso.
Productos usados:
Ingredientes
- 1 calabacín
- 2 cebolletas
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 l caldo de verduras
- 220 ml bebida de almendras Natur All
- 30 ml AVOE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- 4 g Perejil fresco
- 4 g Pimienta negra molida
- 4 g Sal
Preparación
- Lavamos las verduras y cortamos el calabacín. Picamos las cebolletas, el puerro y el diente de ajo.
- En una olla con AVOE (Aceite de Oliva Virgen Extra), pochamos las cebolletas y el ajo. Añadimos el puerro y rehogamos unos minutos.
- Incorporamos el calabacín. Pasados 5 minutos, salpimentamos.
- Agregamos el caldo de verduras o el agua, tapamos la olla y dejamos hervir unos 20 minutos.
- Trituramos el contenido, incorporamos la bebida de almendras Natur All y volvemos a batir hasta adquirir la consistencia deseada.
- Servimos con un poco de bebida extra en cada ración y perejil fresco por encima.
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