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Ingredients: 

  • 1/3 cup of Natur All Organic Rice drink
  • 2 cups of flour
  • 1 cup of sugar
  • 2 tsp baking powder
  • 1/4 tsp salt
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/3 cup lemon juice
  • zest of 1 large lemon
  • 1/2 cup melted vegan butter

Preparation:

  • Preheat the oven to 180Cº.
  • Mix all the dry ingredients in a bowl (flour, sugar, baking powder, salt).
  • Mix all the wet ingredients in another bowl (melted vegan butter, lemon juice, vanilla extract, rice drink, lemon zest).
  • Put everything together and mix.
  • Put it in a greased baking tin and bake in the oven for 50-60 minutes.

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