Crema de batata y curry
Tiempo de preparación: 10 min. dificultad baja
Esta exótica y tropical receta hará viajar tu paladar. Te conquistará por su sencillez y llenará de sabor y aromas tu plato.
Productos usados:
no hay productosIngredientes:
- 1 kg de batatas peladas y troceadas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 1 l de caldo de pollo o verduras
- 250ml de Bebida Cool Coco Natur All
- Cilantro
Preparación:
- Calienta un poco de aceite en una cacerola. Sofríe la cebolla y el ajo un par de minutos. Añade el jengibre y el curry, remueve e incorpora las batatas.
- Cubre con el caldo de verduras, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 15 min o hasta que la batata esté muy blanda
- Apaga el fuego, incorpora la Bebida Cool Coco Natur All y tritura hasta obtener una crema muy fina.
- Sirve con una ramita de cilantro por encima... y ¡a disfrutar!
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